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Como fazer almôndegas italianas como a vovó costumava fazer


Essa é a minha Nana, Frances Tubiolo, antigamente, comigo, seu primeiro neto. Ela era uma cozinheira incrível - sempre tinha cada queimador no fogão com algo especial que ela estava preparando para nós.

Nana veio para os Estados Unidos de Caltanisetta, na Sicília. Sua culinária inspirou-se em sua rica herança culinária, bem como nas tradições e alimentos disponíveis em seu novo país. Então vamos começar ...

Carne moída + carne de porco moída = mais sabor!

Misture as carnes. Sim, com sua mão.

Pique a cebola e misture com a carne.

Ovos. Na mistura.

Alho! Yay! Você pode picar 3-4 dentes de alho ou trapacear como eu fiz, usando alho amassado de uma jarra.

Pimenta e sal ...

Salsinha! Você pode usar salsa seca ou picar salsa fresca ou usar ambos, como eu fiz.

Por enquanto, tudo bem!

Agora adicione as migalhas de pão. (Confira meu outro Snapguide sobre como fazer pão ralado caseiro.)

É hora de misturar. Misture bem! Duas mãos. Cave lá! Você conseguiu! E é divertido também!

O meu ainda estava um pouco úmido, então acrescentei mais pão ralado. Se estiver muito seco, você pode adicionar outro ovo. Misture bem com as mãos.

Agora vamos transformar isso em almôndegas. Com as mãos é melhor.

Em uma frigideira grande, coloque óleo vegetal de forma que fique com cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Assim que o óleo estiver quente, acrescente as almôndegas. Não os aglomere porque você precisará de espaço para virá-los.

Quando estiver bem dourado, retire as almôndegas do óleo e deixe escorrer sobre uma toalha de papel. Não se preocupe se o interior está cozido - isso acontecerá quando você adicionar as almôndegas ao molho de tomate.

Gostoso! Tivemos que provar um teste e foi!

Por fim, acrescente as almôndegas ao molho de tomate. Confira meu outro Snapguide para saber como fazer molho de tomate, também como minha Nana costumava fazer.

Cozinhe as almôndegas no molho por pelo menos 30 minutos a 1 hora. Espero que você tenha gostado deste guia e me diga como são as SUAS almôndegas! Apreciar!


Assista o vídeo: ALMÔNDEGAS DE UM JEITO DIFERENTE. receitas fáceis e rapidas. receitas. almôndegas. almoço. jantar (Dezembro 2021).